É com muita alegria que compartilho com vocês mais um novo episódio do Canal Brasil-Itália. Desta vez, tive o prazer de conversar com Lucas Melga, cozinheiro e criador de conteúdo gastronômico, sobre sua trajetória, suas escolhas profissionais, a coragem de mudar de caminho e, claro, sua relação com a gastronomia italiana.
Lucas começou a cozinhar aos 11 anos, mas sua trajetória profissional inicialmente seguiu por outro caminho. Ele construiu uma carreira no setor comercial, passando por empresas como Dell, Tramontina e Zenvia, até que, em 2022, uma experiência nas seletivas do MasterChef Amador despertou ainda mais forte o desejo de transformar sua paixão pela cozinha em profissão.
A partir dali, Lucas decidiu recomeçar. Especializou-se na Escola Leões da Cozinha e passou a atuar profissionalmente em restaurantes, eventos gastronômicos e na criação de conteúdo. Trabalhou no Maré Brasil Culinárias, em Xangri-lá (RS), e posteriormente em restaurantes de Florianópolis, como Ferro, Por Dios, Olívia Cuccina e Devito.
Hoje, Lucas concilia a cozinha profissional com a produção de conteúdo para Instagram, TikTok e YouTube, levando ao público receitas, técnicas, experiências e um olhar muito próprio sobre a gastronomia.
Uma conexão especial com a Itália
Durante nossa conversa, também falamos sobre a gastronomia italiana, que está entre as grandes inspirações de Lucas.
Gosto especialmente de ouvir histórias como essa porque a gastronomia italiana vai muito além das receitas. Ela fala sobre ingredientes, tradição, memória, família e, principalmente, sobre o prazer de estar à mesa.
Lucas compartilha dessa visão e tem uma conexão ainda mais próxima com a cultura italiana por meio de sua família: sua esposa possui ascendência italiana por parte da tataravó. Uma herança que ajuda a manter viva a ligação da família com as tradições e a história dos antepassados.
Coragem para mudar
Uma das partes que mais me chamou a atenção em sua história foi justamente a decisão de mudar de profissão.
Depois de anos construindo uma carreira no mundo corporativo, Lucas teve coragem de começar novamente e investir em algo que sempre esteve presente em sua vida: a cozinha.
Essa mudança nos leva a refletir sobre quantas vezes precisamos ter coragem para reconhecer que podemos seguir por novos caminhos. Nem sempre é fácil deixar para trás aquilo que já conhecemos, mas, muitas vezes, é justamente o recomeço que nos aproxima de quem realmente somos e do que queremos construir.
No episódio, conversamos sobre essa transição, os desafios da gastronomia profissional, o universo da criação de conteúdo, empreendedorismo e a importância de transformar paixão em propósito.
Para mim, essas são algumas das histórias que fazem o Canal Brasil-Itália ser tão especial: encontros que nos permitem conhecer pessoas, trajetórias e diferentes formas de construir pontes entre o Brasil e a Itália.
Convido vocês a conhecerem a história de Lucas Melga e a acompanharem essa conversa que une gastronomia, cultura, escolhas, família e coragem para recomeçar.
Assista ao novo episódio do Canal Brasil-Itália: https://open.spotify.com/episode/2nhElXbIIa9ky3F4YNur1D?si=235f5480f3994105
Apresentação: Renata Bueno (@renatabuenoitaliabr)
Convidado: Lucas Melga (@rangocomlucas)
Roteiro e produção: Pâmela Leony (@pamelaleony)
Gravação e edição: Minster Tech Laboratório de Mídias (@minster.tech)
